Фото: Freepik Азиатская кухня стала неотъемлемой частью повседневного рациона россиян. К такому выводу пришли эксперты «ВкусВилла», проанализировав покупательское поведение и продажи к Китайскому Новому году.По данным сети, в категории бакалеи выручка от азиатских соусов выросла на 13,5% по сравнению с прошлым годом, а спрос на азиатские полуфабрикаты, например, утку по-пекински или гёдза, вырос в среднем на 30%.
«О’КЕЙ»: спрос на азиатские снеки в конце года вырос в 11 раз В готовой кулинарии Азия занимает уже 9% от всего товарооборота категории. Хиты продаж, такие как Том Ям и Онигири, стабильно конкурируют с борщом и сэндвичами.
Тренд на Азию ярко проявился и в зоне кафе. Спрос на матчу и чаи-латте за год вырос на 23,6%. Аналитики отмечают, что эти напитки не отвоевывают долю у классического кофе – его продажи остаются стабильными.
Самый бурный рост показывает категория азиатских десертов – спрос здесь вырос на 100% (осень к лету 2025 г.).
Как рассказала Екатерина Глушко, бренд-менеджер команды клиентского пути кулинарии во ВкусВилле», компания планирует расширять ассортимент азиатских новинок, включая вьетнамские и корейские блюда, а также ферментированные продукты. Ближе к лету будет также запущена линейка холодных китайских чаев без сахара.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail