Фото: Freepik Бренд-стратеги розничной сети «ВкусВилл» проанализировали, как погодный фактор сказался на продажах специй, готовой еды и напитков.Как отметили в сети, в январе прослеживается явный тренд на домашнюю кулинарию с использованием пряностей. Категория специй показала рост на 20%. Драйверами стали не только базовые позиции, но и специфические «зимние» наименования.
«М.Видео»: спрос на обогреватели за неделю вырос на 75% К традиционным лидерам сезона – молотый имбирь и куркума – добавились корица и кардамон – позиции, интерес к которым растет за счет домашней выпечки и добавления в кофе, а также смеси для чая и кофе.
С ноября по апрель во ВкусВилле держится высокий сезон на насыщенные, пикантные продукты. Пик продаж горчицы и хрена традиционно пришелся на декабрь, однако и в январе интерес к категории остается высоким.
Спрос для группы «Горчица, хрен, уксус» в январе превышает среднегодовые показатели более чем на 30%. Лидером в сегменте соусов стала аджика.
В категории свежих овощей и фруктов ситуация оценивается как стабильная. Вопреки стереотипам, морозы не спровоцировали резких скачков продаж лимонов и чеснока. Спрос на «витаминный набор» (свежий корень имбиря, чеснок, цитрусовые) остается высоким, но соответствует плановым показателям сезона.
Категория функциональных напитков (шоты, смузи) за третью декаду января также показала рост на 20%. Эксперты связывают динамику с трендом на восстановление после праздников.
Продажи горячих супов проекта «Сгоряча» выросли на 17,5%, а интерес к согревающим напиткам – на 14,2%.
***