Фото: Freepik По оценке АКОРТ, спрос на ЗОЖ-продукцию в федеральных торговых сетях за два года вырос на 15–30%, а в отдельных сетях этот рост достиг 40%. Одним из самых динамичных сегментов стали продукты с добавленным протеином.В зависимости от формата магазина в торговых сетях представлено от 14 до 200 наименований продуктов с добавленным протеином: 10% ассортимента в категории «Снеки»; 8% в категории «Печенье»; 5% в категории «Мюсли и каши»; 1% в ассортименте молочной продукции и мороженого. «Завтрак» не значит «утром»: как и почему меняются пищевые ритмы потребителей
АКОРТ отмечает, что потребители стали внимательнее относиться к составу продуктов, а ритейлеры – активнее развивать направление ЗОЖ-товаров. В магазинах выделяются специальные зоны с таким ассортиментом, а на сайтах полезные продукты собираются в тематические разделы.
«В категории ЗОЖ-продукции представлены как отдельные товары, так и готовые блюда для здорового питания: гарниры, завтраки, перекусы, салаты и боулы, которые помогают собирать более осознанный рацион без лишних временных затрат. На полках и онлайн‑витринах в зависимости от формата магазина от 140 до более чем 2 тыс. ЗОЖ‑товаров — от базовых продуктов без сахара, соли, глютена и лактозы до веганских и вегетарианских товаров, суперфудов, полезных напитков и растительных альтернатив», – комментирует председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
По его словам, точечно в рознице также представлены продукты с коллагеном — отдельные напитки, гранола и несколько видов печенья, в том числе форматы «протеин + коллаген». В то же время, основной объем ассортимента с коллагеном пока остается в косметических и уходовых категориях.
***